Salmón asado con miso

Este plato saludable de pescado está perfectamente rostizado en los bordes, con piel crujiente y adobo de miso dulce.

Ingredientes

• • 1 libra de salmón salvaje, con piel, cortado en 4 porciones iguales

• • 1/4 de taza de miso blanco

• • 1/2 taza de mirin

• • 2 dientes de ajo, triturados

• • 1 cucharadita de jengibre rallado

• • 1 cebolleta, sólo partes verdes, en rodajas finas

Instrucciones

1. 1. En un tazón pequeño, mezcle miso, mirin, ajo y jengibre.

1. 1. Vierta 1/4 de la marinada en un plato hondo o un plato de vidrio para pastel, coloque el pescado con la carne hacia abajo y cubra con el adobo restante. Coloque en el refrigerador y deje marinar por lo menos 6 horas o durante la noche.

1. 1. Retire del refrigerador 30 minutos antes de cocinar. Precaliente el horno para asar a fuego alto.

1. 1. Transfiera el pescado a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Deseche el exceso de adobo.

1. 1. Coloque el pescado en la segunda rejilla de la parte superior y ase por 6-7 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

1. 1. Para servir el pescado sin la piel, si se desea, deslice cuidadosamente una espátula de pescado entre la piel y la carne.

1. 1. Cubra con cebolletas y sirva.

Información nutricional

Rendimiento: 4 porciones, tamaño de la porción: 1 pieza

Cantidad por porción:

• • Calorías: 189

• • Grasa total: 6.5 g

• • Grasa saturada: g

• • Colesterol: 60 mg

• • Sodio: 417 mg

• • Carbohidratos: 6 g

• • Fibra: 0.5 g

• • Azúcar: 3 g

• • Proteína: 25 g

Receta de skinnytaste.com